Русский там в стерео (первый и второй фильмы), 5.1 (четвёртый), третий фильм пока только с субтитрами.
Atmos относится только к английской дорожке.
Приложение Apple TV очень странно отображает звук и субтитр в описании, бывает ничего не понятно. Лучше свойства смотреть в приложении iTunes.