Частоту развертки ставьте какую хотите, лишь бы была одинакова ПК-ТВ. Но лучше 60Гц.
А вот на счет постороннего шума при изменении яркости/контраста, вообще странно! Такое наблюдается при просмотре через ВЧ блок.
Например если смотреть эфирное ТВ.
А по HDMI это впринципе должно быть исключено.
Проверьте все соединительные провода... Чем они короче, тем меньше потерь сигнала и меньше посторонних наводок. Возможно стоит заменить HDMI кабель на более дорогой/качественный.
А ещё часто такие мопехи может вызывать сам ПК, поскольку его блок питания не имеет гальванической развязки с сетью.
В этом случае нужно заземлить ПК и ТВ.
А ещё, как вариант, попробовать включить и ПК и ТВ в одну розетку. Причем попробовать перевернуть вилку ТВ или ПК в розетке.
Короче, много чего может быть.