Я считаю что фильмы надо смотреть в той последовательности в которой они были сняты. Т.е. сначала 4,5,6 и только потом 1,2,3.
В этом же и есть "фишка" оригинальных ЗВ (а именно Новой Надежды) - то что ты сразу попадаешь в богатую вселенную, грубо говоря, без всяких объяснений.
Лично мне намного приятнее окунуться сразу в такой мир, поразмыслять как у них тут все устроено, кто есть кто и почему, чем если бы мне все это сначала разжевали в приквелах и подали бы.